鲜天下麻辣小龙虾、蟹口感麻辣鲜香，是夜宵啤酒摊的经典小吃。麻辣小龙虾先要将龙虾掐头去尾，再用刷子大力刷，然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、 生姜等数种调料进行爆炒，后将龙虾煮到通透。
麻辣小龙虾的营养价值非常高，虾肉内含有大量的锌、碘、硒等微量元素，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 现如今麻辣小龙虾、蟹已经成为了夜宵市场不可缺少的一道特色美食小吃，深受男女老少的喜爱。 鲜天下麻辣小龙虾培训实际操作内容介绍:麻辣小龙虾原料的选购;麻辣小龙虾的系统讲述;经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。麻辣小龙虾加工的基本标准;麻辣小龙虾加工的工艺步骤;培训调味品及原料的货源渠道;麻辣小龙虾经营定价原则麻辣小龙虾食材的预加工;

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